当店のメニューページをご覧頂きありがとうございます！
当店のカレーはすべて手作り、一切の妥協なしです！！
スパイスが主役！ではなく、素材の旨味を引き立てるためにスパイスを使用しています。
そう、当店のスパイスはスーパーサブなのです。
ご注文方法
https://www.instagram.com/onz_curry_2021/
こちらのInstagramリンクからご注文されたい商品をダイレクトメールにてメッセージお願いいたします。
すべて1食800円（税込）での販売です。
近日中にBASEを使ったＷＥＢショップも開設予定です。
お待たせしました。
このあとメニュー紹介です。
ドピアザキーマ
玉ねぎとお肉の旨味を凝縮したカレーです。
インドのウルドゥー語で「ド」は２つ、「ピアザ」は玉ねぎを意味します。
本来2種類の炒める為のベースの玉ねぎと煮込み用のくし切りの玉ねぎを使用することから、このように呼ばれています。
しかし、当店のドピアザキーマは「大量の玉ねぎを使った」というドピアザのもう一つの意味を表現しています。
カレー作りにおいて土台となる玉ねぎ炒めは、味の深みを出すために非常に重要な要素です。
その為この「大量の玉ねぎを使った」ドピアザカレーは炒め工程に非常に時間を要しています。
手間とガス代がかかるカレーです(笑)
お肉は牛・豚・鶏の3種類をふんだんに使用しています。
辛みは5段階中3です。
当店を始めてご利用になられる方に最初にお召上がり頂きたい一品です。
ガパオカレー
約10年前、タイ旅行中に食べたガパオライスに衝撃を受け、再現していく中でスパイスカレーに落とし込んでいった完全創作カレーです。
鶏のひき肉は自家挽きに拘っており、鹿児島県産の桜島どりを使用しております。
ガパオライスにスパイスをプラスするだけでは親和性を生まなかったので、試行錯誤の結果ココナッツミルクをつなぎに使用しています。
ココナッツミルクがお苦手な方でもこちらのカレーは大丈夫です。
ココナッツミルクが完全に隠れています（笑）
男女問わずご好評いただいており、トッピングのアレンジ幅が広いとお客様からのお声を頂いております。
冷凍お取り寄せカレーのいい点なのですが、盛り付けの際に自分の好きなようにアレンジ出来ます。
特にガパオカレーはパクチー好きな方には堪らないようで、ご自分で大盛りのパクチーをトッピングして召し上がられているのをよく拝見します。
また、ベトナムのお米の麺「フォー」との相性もいいようです。
ご自分だけのアレンジレシピを見つけてくださいね。
辛みは5段階中2です。
トマトココナッツキーマ
トマトベースのカレーをココナッツミルクでコクだしした非常にやさしいカレーです。
こちらも鹿児島県産桜島どりを使用したキーマタイプのカレーです。
お子様でも食べられるように辛さは5段階中0.5にしています。
インドではどの料理にも少なからず唐辛子が入ります。
それは子供向けのカレーであってでもです。
唐辛子には料理全体の味の輪郭を引き締める効果があります。
そのため、辛みを感じない程度に当店のカレーは少量の唐辛子を使用しています。
辛いのがお苦手な方も少量の唐辛子から初めて、徐々に辛みを旨味の一つとして慣れていかれるのをお勧めします。
辛いのも味や表現の内とご理解いただけると味わえる幅が広がっていくと思いますよ！
それでは、皆様からのご注文お待ちしております。
